CÉPAGES
80% Merlot, 15% Cabernet-Sauvignon et 5% Cabernet franc.
VINIFICATION
Une fois parvenus à parfaite maturité, les raisins sont récoltés, puis éraflés et foulés.
La fermentation se déroule sur 6 à 12 jours et à basse température afin de préserver la richesse des arômes.
SOL
Argilo-calcaire et caillouteux.
ROBE
Celle-ci se pare d’un rouge grenat d’une extrême profondeur.
NEZ
Un parfum expressif dévoilant des notes de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, mais aussi de cassis .
BOUCHE
D’une belle longueur en bouche, ce vin révèle des tannins souples et soyeux.
RECOMMANDATION
Ce vin s’accorde particulièrement bien avec les volailles rôties, les salades et les fromages affinés.
SERVIR
de 15 à 17°C.
DURÉE DE CONSERVATION
De 1 à 3 ans.
