CÉPAGES
100% Sauvignon Blanc.
VINIFICATION
Les raisins sont récoltés à parfaite maturi- té, puis pressés à basse température. La fermentation s’effectue également à basse température (17-19°C).
SOL
Argilo-calcaire et caillouteux.
ROBE
Une robe limpide d’un jaune très pâle avec de légers reflets verts.
NEZ
Un nez très expressif, avec des notes de fleurs blanches, d’ananas et même de fruits exotiques.
BOUCHE
Un vin rond et gouleyant, bien équilibré, avec des notes de citron et de pamplemousse.
RECOMMANDATION
Vin fin accompagnant parfaitement les fruits de mer, poissons grillés, viandes blanches et certains fromages.
SERVIR
de 10 à 12°C.
DURÉE DE CONSERVATION
De 1 à 2 ans.
