葡萄品种:
70%的赤霞珠、20%的梅洛、5%的马贝克和小维多。
葡萄酒酿造:
葡萄人工采摘后,用传统的发酵方式即用不锈钢桶进行发酵,发酵温度
控制在28 – 34°C以保留香气。淋皮每日进行两次,通风可有可无。浸渍持续4-5周。
然后,葡萄酒要装在法国新橡树桶中陈酿12个月。
土壤:
砂砾土,石灰质黏土山丘,黏土砂砾。
感官特点:
视觉:
酒裙呈深红色带有橙黄色光晕。
嗅觉:
强烈的香气,具有黑茶藨子、黑樱桃、香子兰和李子的气息。
味觉:
圆润丰富,入口强劲圆润的单宁加上果香和辛辣香气的长长收尾。
与食物搭配:
这款酒年轻时适合跟烤肉和味浓菜肴搭配;待有一定酒龄后,与野禽肉
和带调味汁的肉类搭配绝佳。
侍酒温度:
16-18℃