CÉPAGES
100% Cabernet franc.
SITUATION GEOGRAPHIQUE
Au cœur de l’Entre-deux-Mers, entre la Dordogne et la Garonne.
VINIFICATION
Les vendanges sont faîtes à la main et en caissette. La fermentation se déroule à 16- 18°C grâce à la maîtrise des températures pour préserver la puissance des arômes et des saveurs. Une deuxième fermentation s’effectue en bouteille pendant 9 mois, avant le dégorgement.
ROBE
Ce vin se pare d’une robe rose intense, que vient mettre en valeur des bulles d’une grande finesse.
NEZ
Des senteurs très fines et agréables, avec de fines notes de fruits rouges.
BOUCHE
Un vin fin et fruité, à la fois très aromatique et doté d’une finale longue et complexe.
RECOMMANDATION
Parfait à l’apéritif, ses notes fruitées sauront aussi mettre en valeur les tartes raffinées et les cocktails de fruits.
SERVIR
de
5 à 7° C.
DURÉE DE CONSERVATION
A consommer dès maintenant ou dans les deux prochaines années.
