Mettre la viande au congélateur pendant 10 mn. Nettoyer les champignons, les couper en fines lamelles et les arroser de jus de citron… Rincer les poivrons, les couper en quatre, les égrener et les découper de manière fine. Puis émincer les oignons et l’ail. Mettre 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle bien chaude et rajouter les oignons, puis les champignons, les poivrons et l’ail. Ne pas oublier de saler et de poivrer. Laisser mijoter le tout une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement. Puis sortir le tout de la poêle. Découper la viande en fines tranches, puis verser […]

A boire avec notre Alexis Lichine - Bordeaux