A boire avec notre
Alexis Lichine Noblesse - Médoc
Couper en fines tranches les échalotes, les faire revenir dans une noix de beurre quelques minutes, les faire fondre pas cuire…
Préparer un feu de sarments. Dés que la braise ne brûle plus, poser votre grill sur le feu attendre un peu, puis déposer les entrecôtes sur le grill.
Cuire 4 min sur un côté puis retourner les viandes et y déposer les échalotes. Laisser cuire identiquement l’autre côté.
Ne saler qu’une fois les entrecôtes cuites.
Poivrer dans les assiettes.
Accompagnements nombreux et variés.
Mais le ‘Must’ restant le cèpe bien évidement…
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 belles entrecôtes, d’épaisseur convenable, 3 à 4 cm
- quelques échalotes, 4 à 5
- 1 grill
- quelques sarments de vignes
- sel et poivre
Couper le poulet en petits morceaux. Peler les oignons et les tomates puis les couper en petitx cubex. Faire cuire le poulet et les oignons à petit feu. Quand les oignons ont blanchis, ajouter les tomates et faire cuire le tout pendant 5 minutes toujours à petit feu. Ensuite ajouter le lait de coco puis […]...
Beurrer le plat. Préchauffer le four à 180°C. Peler l’oignon et les gousses d’ail et émincer les. Eplucher grossièrement les courgettes. Couper les légumes en tranches fines. Au fond du plat, étaler les oignions et l’ail. Placer les légumes en alternant les tomates, l’aubergine, les courgettes et des tranches de fromage de […]...
