REBSORTEN
95% Merlot und 5% Cabernet Franc.
GEOGRAFISHE LAGE
Das Weinbaugebiet Saint-Émilion liegt nahe der gleichnamigen Stadt, die zum Weltkulturerbe der UNSECO gehört, östlich von Bordeaux. Saint-Émilion ist eine bedeutende Appellation im Bordeaux. Einige ihrer Weine gehören zu den berühmtesten der Welt. Die Stadt Saint-Émilion ist nicht nur für ihre Weine berühmt, sondern auch für ihr reichhaltiges architektonisches Erbe.
WEINBEREITUNG
Dieser Wein wird nach traditioneller Weinbereitungsmethode im Edelstahltank ausgebaut. Es ist ein langer Prozess, der 2 bis 3 Wochen dauert. Sobald die Weinbereitung beendet ist, wird der Wein ausgebaut und alle 3 Monate abgestochen.
BODEN
Lehm- und kalkhaltige Hänge sowie lehmig-sandiger Boden.
Sensorische Eigenschaften :
FARBE
Schöne granatrote Farbnuancen mit rubinrotem Schimmer.
IN DER NASE
Ein subtiles Bukett aus Mandel und Rose mit einem Hauch roter Früchte.
AM GAUMEN
Ein Abgang, der sich gekonnt elegant und fruchtig zeigt, mit leichten Gewürznoten.
EMPFEHLUNGEN
Dieser Wein unterstreicht Speisen aus dunklen Fleischsorten, Hasenpfeffer, Wild oder Kalbskoteletts nach Großmutters Art auf elegante Weise und passt außerdem perfekt zu Käse und Walderdbeeren-Tarte.
SERVIERTEMPERATUR
16 bis 18 °C.
LAGERFÄHIGKEIT
7 bis 15 Jahre.
